Per amore solo per amore. Spaghetti integrali. Ce la posso fare. Eh rullo di tamburi……. oHooOh !

Eccoli qui. In realtà non è una vera e propria ricetta, visto che non avevo altro in casa (strano)… è stata un’ ISTALLAZIONE CULINARIA, fondamentale l’ambientazione, il contesto. Ci si deve calare in una parte, creare una certa atmosfera, la musica giusta in sottofondo, abito serio, scarpe abbinate….

Spaghetti Mon Amour

Ingredienti x 2 persone

• spaghetti integrali 100g
• olio tartufato
• erba cipollina

Preparazione

Lessare gli spaghetti come è ben noto. ASSOLUTAMENTE VIETATO SPEZZARLI… equivale a bestemmia, atto impuro, anche se solo pensato. Condire a crudo con olio tartufato. Decorare con erba cipollina. Questa forse era un po’ secca, infatti è parecchio sottile e ha perso un po’ del verde intenso che la caratterizza.

Per l’ambientazione….. beh….. Non mi stancherò mai di ripeterlo: il sapore dipende dagli occhi. Quindi se volete fare proprio gli SPAGHETTI MON AMOUR è necessario tutto un coordinato rosso (tavolo ikea dell’amore mio) sennò potete anche provare altre ricette simili: SPAGHETTI MORE IS LESS e le sue possibili variazioni sul tema.

Sta arrivando, con calma eh ma sta arrivando. La sento , c’è l’odore nell’ aria. Profumo di sole, di allergie, di sonno, di fame famissima alle 4 di pomeriggio,… eh si, la primavera fa fare cose strane! “Dico che la primavera impazza” .

Oggi mi son svegliata con questa frase in testa….. la mia infanzia balza fuori all’improvviso!

E allora celebriamola questa primavera….

Piatto veloce leggero e SEMPLICISSIMO ! Costante delle mie pause pranzo e spunto di conversazione dei miei colleghi “ANCHE-OGGI-FAGIOLINI-EH” . In effetti è vero, anche se con modeste varianti, rimane un must del mio pranzo in ufficio. Oltre un FAI-UN-PO’-ASSAGGIA’ non sono ancora riuscita a convertirli del tutto….:)

INGREDIENTI

• Spaghetti 200g
• tonno sottolio 50g
• fagiolini 100 g
• cipolla 1
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

PREPARAZIONE

In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con i fagiolini per qualche minuto, aggiungere un bicchiere d’acqua e coprire con il coperchio: salare e lasciare cuocere fino ad asciugare. Nel frattempo lessare al dente glispaghetti in acqua salata, dopo averle scolate passatele sotto l’acqua fredda e buttatele nella padella con i fagiolini. Aggiungere il tonno ben scolato e saltare il tutto a fuoco vivo per qualche minuto. Aggiungere il pepe prima di servire.

Le varianti sono minime, ho sperimentato sia spaghetti che farfalle. Trovo più poetiche le farfalle a livello culinario ( le ben note farfalle nella pancia ) ma da un punto di vista fotografico gli spaghetti sono più coreografici. Ho fatto vari scatti con queste variazioni che come sempre ho prontamente stoccato su iStock.

Sono scatti abbastanza neutri, con luce morbida e quindi versatili. Infatti mi sono diverita con Photoshop a modificare un po’ l’atmosfera dello scatto con gli spaghetti per poi postarla sulla mia gallery di flickr.