Claudia Castaldi » still life

Scende la pioggia

admin — Tue, 03 Nov 2009 22:55:06 +0000

Dolci e amari risvolti di una calda casa con le finestre grandi.

Piove.
Amara e cruda realtà: è inverno. Inutile girarci intorno o indorare la pillola, fa freddo e piove.
E’ buio… è arrivato il letargo.

Ed io dov’ero? Perchè non mi sono preparata? Dov’è la mia scorta di biscotti, miele e marmellate per l’inverno?

Io proprio me lo aspettavo.
Ah già, inseguivo il sole in giro per l’italia, con una forchetta in mano e la macchina fotografica nell’altra, sempre di corsa a fare e disfare la valigia. E di colpo sono rientrata in questa crudele realtà, fatta di grigio e vento, cappotto e sciarpa.

Ma questa è un’altra storia.

Fuori piove.
E’ appurato, inderogabile, visibile e incontestabile. Niente passeggiate lungo il naviglio o giri in bicicletta e vento tra i capelli, solo casa. Una grande casa con enormi finestre sul cortile, un tiepido rifugio momentaneo dove lasciar trascorrere le ore, magari alla finestra guardando la brina e pioggia che scende. Un posto per stare beatamente al sicuro mentre fuori piove.

Perchè si, fuori ancora pioggia ed io sempre qui, dentro una casa.

Ma cosa si può davanti alla natura, al susseguirsi delle stagioni e alle decisioni del cielo?

Eh, un bel po’ di cose interessanti si possono fare. Fare merenda per esempio.
Semplice, veloce e indolore.

Ah fiumi di marmellata, soave glucosio, malleabile zucchero che arriva direttamente alla corteccia cerebrale e rilascia le tanto ambite endorfine.

Ecco cosa mi serve: un barattolo di marmellata che mi traghetti delicatamente verso il consapevole letargo invernale.

Quindi il piano strategico è questo: calda crostata di more, occhi sbarrati e testa sognante in preda al dolce delirio glicemico, assaporando la pioggia davanti alla finestra.

Crostata di marmellata di more

marmellata di more di fiducia 1 barattolo
farina 400 gr
uova 4
burro 250 gr
zucchero 200 gr
limone 1
sale 1 pizzico

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente o sul termosifone ( che non avrete preventivamente acceso a temperatura tropici, per poter girare in magliettina per casa contribuendo al surriscaldamento globale poiché suvvia noi siamo ciòfani e cerchiamo l’estate).
Solita farina a fontana sul tavolo di cucina, uova al centro con buccia grattugiata del limone, zucchero, sale e il burro morbido. Prima con una forchetta, poi con le mani, amalgamare gli ingredienti. Impastare fino a che il tutto non risulta morbido. Impacchettare nella pellicola e lasciare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo imburrare la teglia con cura certosina.
Stendere la pasta col mattarello, sottile 1/2 cm. Foderare diligentemente la teglia e tagliare via la pasta in eccesso con un coltello. Bucherellare con la punta della forchetta la base. Versare il quantitativo di marmellata più adatto al vostro umore e alle necessità psicofisiche del momento.
Rimpastare velocemente i ritagli di pasta, stenderli con il mattarello infarinato: con coltello e matematica precisione, creare tante striscioline larghe 1cm per decorare la crostata.
Infornare a preriscaldato 180°C per 20 minuti circa. Quando si sente l’odore di buono è pronta.

Sembra che funzioni.

Scende la pioggia inarrestabile e la crostata si sta raffreddando di la in cucina, in tutta la casa aleggia e si diffonde il suo dolce profumo. Lasciare riposare e raffreddare è d’obbligo, pena scomunica e ustione laringofaringea. C’è qualcosa di più tremendo di una crostata che si rompe sul più bello o rimane attaccata quando è pronta per essere mangiata?

Fuori piove e fa freddo, intanto io faccio merenda e gioco con Marianne mentre aspetto….

L’Insolita alleanza di Pizza & Ratatouille

admin — Wed, 20 May 2009 12:53:02 +0000

Salutando il forno che come ogni anno, in questo periodo va in letargo…

Altro che primavera: l’estate mi prende a schiaffi col sole e il vento. Ci addentriamo nella stagione del bollore. Mentre decido di fare il cambio del frigo come si fa il cambio stagionale dell’ armadio, faccio largo a frullatori e centrifughe. Saranno mesi di crudité, insalate e smoothies.
Dico addio all’inverno e al forno con quest’ultima lussuriosa alleanza di ciò che più amo: pane e verdure.

Si, proprio loro. Le ennesime vittime.

Precisamente stiamo parlando della felice sintesi tra la pizza vegetariana e la ratatoille: la praticità e lo spirito della pizza, mischiato al carattere ed eleganza della verdura al forno. A parer mio un’efficientissima collaborazione, al di sopra delle aspettative.

Nata dalla continua frustrazione di quando in preda ai morsi della fame, ordinando la famosa pizza vegetariana, ti vedi consegnare una scarna creatura, povera di verdura, mal cotta e mal condita. Quanta delusione nell’avventarsi sull’ambita e tanto desiterata verduranza, per poi scoprire l’amara verità. Solo chi lo ha provato sulla propria pelle sa di cosa parlo: gomito sul tavolo, la mano regge il mento e gli angoli della bocca si imbronciano.

Per ovviare a questo dramma interiore che mi stava consumando, è stata brutalmente rivisitata la Ratatouille, mettendola al servizio delle mie necessità e miei personalissimi gusti.

Ricetta per impasto pane

farina 00 500g
zucchero 1 zolletta
sale 1 cucchiaino
lievito di birra 1 panetto
olio extra vergine 2 cucchiai
acqua 1 bicchiere

Sciogliere il lievito con un bicchiere di acqua tiepida, aiutandosi con una forchetta. Aggiungere zucchero e sale avendo cura di mescolare bene, sciogliendo il tutto. Disporre la farina a fontana, nel centro un cucchiaio d’olio e il composto di lievito acqua sale e zucchero. Impastare energicamente per 15-20 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare in un luogo buio per due ore.

Passate le due ore, stendere l’impasto a mano con un po di farina sul piano di lavoro, spalmare con un cucchiao d’olio. Prima di mettere le verdure e infornare, lasciare riposare per una mezz’ora.

Per la ratatouille, la questione si fa un po’ più complessa. Sinuosa e delicata, caratteristica principale di questo piatto e la perfetta cottura delle diverse verdure, né troppo crude ma neanche spappolate. Il giusto equilibrio tra vellutato e grezzo di verdure tagliate grossolanamete.

Il truccho principale è cuocere separatamente le verdure o almeno in tempi diversi. Sembra facile, ma ci sono volute sere e sere di improperi e ingiurie per ottenere i giusti tempi senza impazzire. In questo caso, visto che vanno in forno con la pizza, alcune verdure vengono scottate più delle altre, per arrivare ad avere lo stesso tempo di cottura in forno.

Ratatouille rivisitata

melanzane 1 media
zucchine 2 medie
peperone 1 media
patate 1 media
carote 2 medie
piselli 50g
cipolla 1 bianca
pomodori 4 medi
olio 4 cucchiai
rosmarino qb
origano qb
basilico qb
sale qb
pepe qb

Mondare tutte le verdure. Tagliare a fettine e striscioline peperoni, carote e melanzane, più o meno grossolane ed irregolari, eliminando i semi dei peperoni. Zucchine, patata e cipolla a cubettini, pomodori a spicchi. In una padella con 2 cucchiai d’olio e un cucchiao d’acqua, saltare i peperoni, cipolla, piselli e patate per 5 minuti. Aggiungere carote e melanzane con un altro cucchiaio d’acqua, dopo altri 5 minuti aggiungere anche le zucchine. Altri 3 minuti e asciugare. Far riposare un attimo, aggiungere rosmarino, un pizzico di sale, origano e i pomodori. Porre il tutto sulla pasta per il pane precedentemente stesa. Un cucchiaio d’olio e infornare a forno ben ventilato, preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Un cucchiaio d’olio a crudo e una spolverata di pepe e prezzemolo prima di servire.

Ed anche questa ricetta va a partecipare al concorso Inventa la ricetta nella categoria Verdure Golose.

Era inverno…

admin — Wed, 11 Mar 2009 07:48:59 +0000

…e in realtà lo è ancora.
Ma un anno fa, il primo post su questo food blog. Festeggiando a suon di muffin!

Il primo post non si scorda mai?
E invece io l’ho scordato.
Ma come è potuto accadere?
Vergona eh

Quale migliore occasione per dilettarsi, in ritardo, in un nuovo esperimento di muffin? Un lurido febbraio, traboccante di frittele e nuovi sapori non fermerà la produzione inverale di muffin.

Fa freddo, l’inverno sembra non passare, anche se…..

Mancano le coccole del sole la mattina e quella sensazione di dolce spossatezza delle lunghe giornate primaverili. Quello che serve è zenzero, nuovo amore, nuovi sapori e tanto zucchero.

Muffin orzo e marmellata di prugna

farina 300g
uova 3 intere
zucchero 200g
orzo solubile da 50g a 100g
burro 100g
lievito vanigliato 1 bustina
sale un pizzico
zenzero qb
marmellata di prugne

In un capiente e bel mixer mettere tutti gli ingredienti, schiacciare ON e aspettare che il composto assuma una consistenza omogenea, fluida ma non troppo. La variabile orzo va un po’ a gusto personale. Per me, più è sempre meglio. Versare negli stampi preferiti fino a poco sopra la metà, infornare a preriscaldato e molto ventilato 180° per 20-30 minuti. Mangiare ancora tiepidi accompagnati o farciti con marmellata di prugna.

Si diceva nuovi sapori. Insolita allenza questa di orzo e zenzero. Morbidi e croccanti si legano bene con la prugna. Deliziosa colazione stamattina, ottima per festeggiare e per tracciare i buoni propositi del nuovo anno di food blog che si sta aprendo.

Era inverno, forse è passato. In maniera del tutto inaspettata sta uscendo anche un po’ di sole. Bene bene bene!
Far presto e far bene.

Che sia il momento di abbandonare cappotto e sciarpa?

Anno nuovo, muffin nuovi.

¿Que Pasa a Granada?

admin — Mon, 12 Jan 2009 16:01:12 +0000

Come perdersi nella gioiosa calma della capitale andalusa delle tapas.

Meraviglia delle meraviglie, capodanno in Spagna, precisamente Granada. Le premesse per una scoppiettante noche vieja ci sono tutte.
Pochi giorni a Granada e subito si viene rapiti dal magico mondo del Vamos a Tapear!

Tapas para Tapear è fondamentale per vivere la città, la gente. Ogni locale propone Tapas sempre diverse e mai banali. Come facilmente prevedibile, ho degnamente tenuto testa, sperimentando il possibile, pancia permettendo.

¿QUE QUIERES?

Tantissime le cose da fare, vedere, mangiare a Granada. La mia fortuna sfacciata si è palesata anche stavolta: non mi sono persa per stradine indicate sulle guide, o nell’indecisione all’ingresso dei mille locali, oppure nel dramma dei menù in idioma ignoto. I compañeros che mi hanno gentilmente ospitato e sballottato da un locale all’altro della città, mi hanno accolto, salvata, coccolata e deliziata con il meglio del meglio che Granada può offrire. Condendo il tutto con storie, delucidazioni, racconti e spiegazioni. Da parte mia comunque, ero degnamente preparata seguendo i preziosi consigli di Turismo de Granada.

¿QUE PREFIERES?

Ma quanto abbiamo camminato e mangiato a Granada? Alle dieci di sera, dopo ore passate a girare per le meraviglie della città, non è facile stilare l’elenco del visto e mangiato. E dobbiamo ancora andare a cena!
Così, ogni giorno, per cinque giorni.
Il paradiso.

Fortunatamente, c’è chi mi conosce bene e si prende la briga di scrivermi e ricordarmi tutto, un vero e proprio memento .

“….CHIOCCIOLE=CARACOLES, SPIEDINO=PINCHO (QUELLO CHE MANGIAMMO CON TRINI E JUAN ERA “PINCHO ALPUJARREÑO“, FEGATO=HI’GADO (IL PIATTO CHE MANGIAMMO SI CHIAMA “ASADURA“, LE ACCIUGHE FRITTE DI CASA JULIO (QUANDO VENNE JORGE), ACCIUGHE FRITTE=BOQUERONES, COME VIENE CHIAMATA ANCHE LA GENTE DI MALAGA, PRECISA RODRIGO. PESCE FRITTO A PEZZI=BACALAO FRITO, LE MELANZANE FRITTE=BERENJENAS (FRITAS), UOVA DI QUAGLIA AL TEGAMINO=HUEVO DE CODORNIZ, INSIEME A PEZZETTINI DI SARSICCIA QUELLA ROSSA=CHORIZO, INVECE QUELLA NERA (SANGUE DI MAIALE E CIPOLLA) = MORCILLA…..”

Grazie Nenita.

¿El menu del dia, por favor?

Non è mai tardi a Granada, non c’è fretta.
C’è sempre tempo per uno zumo de naranja, per una cagna o un tubo di birra. Si va a rilassarsi alla Teteria, bevendo litri di té o café con leche.

Le ore passano alla Teteria Abaco di Granada, ma misticamente non siamo mai in ritardo, c’è sempre tempo per un’altra sigaretta o un’altra bevuta, per finire di chiaccherare e ridere ridere ridere.

Vale, vale!

Quisiera…

Se durante il giorno non si può disdegnare una birra, la sera regna sovrana la Cubata, più precisamente RON PALIDO DE MOTRIL Y COLA.
Dopo una birra al Bar Avila con le sue meravigliose tapas, una cenetta di pesce fritto al Casa Julio, come non iniziare la serata con una cubata al EL PLANTABAJA per poi terminare con un’altra cubata a LA PERCHA ??? Pur disdegnando il cubalibre, questo cocktail si fa bere proprio bene !

Assolutamente da non perdere: il liquore tipico PACHARAN rigorosamente CON HIELO, i vini ESTOLA, RIOJA, MOSCATEL.

Colpo di fulmine?

PALO CORTAO naturalmente !

¿Donde puedo comprar?

Come potevo lasciarmi scappare il mercato? La scusa ufficiale era accompagnare chi di dovere per fare spese: il super cenone per la noche vieja si avvicina, il menù che si prospetta è da vera e propria abbuffata. Necessitiamo rifornimenti. Ottimo!

Quindi mi tuffo nel MERCADO DE SAN AUGUSTIN, un piccolo mercato pieno di colori e profumi, vociare spagnolo, salami e prosciutti appesi.

Ma soprattutto, sopra ogni mia aspettativa, coi muri stracolmi di Madonne e Santini!

¿No tiene ora cosa que mostrarme?

Delirio di profumi, sacchetti e sacchettini JUNTO A LA CATEDRAL, accanto al mercato: appena usciamo siamo travolti bancarelle infinite di spezie, tisane, té, frutta secca….

Preso il necessario ed oltre, perchè non possiamo certo lasciarci scappare questa occasione, siamo pronti per tornare a casa e iniziare a preparare per il cenone.

MENU’ di CAPODANNO

TORTILLA DE PATATAS
CHORIZO E SALSICHON
QUESO DEL ESTREMADURA
POLLO RELLENO
GNOCCHI DE PATATAS.
INSALATA ALEMANA
CANTUCCI DI PISTACCHI E CIOCCOLATO

Il tutto deliziosamente preparato nella cocina della casa DeLaVirgen, con il supporto fondamentale del sottofondo musicale del grande “CAMARON (DE LA ISLA)” e il suo chitarrista “PACO DE LUCIA”.

Ecco tosto due ricettine gentilmente concesse da Trini, scritte di suo pugno sul suo preziosissimo ricettario. Ringraziamo anche Nenita per la personalissima traduzione.

SALMOREJO

1kg pomodori maturi
1 barra di pane (una baguette, via..)
1 bicchiere di olio di oliva
1 cucchiaio di aceto
1 po’ di sale, volendo anche un pezzo d’aglio.

Modalità esecutiva (perché siamo persone serie)

Tagliare i pomodori e pane a pezzettini, mescolare a poco a poco con la battitora, aggiungere olio e aceto per ammorbidire di volta in volta che và a diventare troppo duro. Alla fine deve diventare della consistenza del purè. C’è da ammatire abbastanza per sbattere il tutto.
Come servire: versare il composto nel piatto, decorando con prosciutto crudo a pezzettini, uovo sodo grattugiato, olive e chi più ne ha più ne metta. Ovvio che io ci metto anche il parmigiano.

Patatas Bravas

patate
1 barattolo di passata di pomodoro
1 peperone dolce
3 peperoncini
olio di oliva, aceto, sale

Friggere le patate in dadini, preparare in un bicchiere 3 cucchiai di aceto con un peperoncino sminuzzato bene. Con 3 dita di olio (mi sembra un po’ esagerato..) in una padella calda mettere una cucchiaiata piccola di peperoni rossi macinati, scaldare e prima che si scuriscano troppo aggiungere il bicchiere di aceto con il peperoncino tritato. Mescolare un po’ e mettere da parte. Questo preparato lo versiamo sopra alle patate già fritte e poste in un’ altra padella, aggiungiamo la passata di pomodoro e scaldiamo ancora un poco il tutto. E poi si mangia. )

¿A qué hora?

Dopo cotante delizie e prelibatezze, di corsa fuori enfi di cibo vino e risate verso PLAZA DEL AYUNTAMIENTO ad aspettare la mezzanotte, con l’immancabile sacchettino con i 12 chicchi d’uva, da ingoiare seguendo i rintocchi…chi ce la farà a vincere la sfida?

Se questa è l’atmosfera invernale, figurarsi cosa mi dovrò aspettare a primavera quando tornerò a Granada.
Eh si.

Spagnoli avvisati, mezzi salvati.

Hasta luego

Corsica da mangiare – Atto Secondo

admin — Wed, 10 Sep 2008 07:52:30 +0000

Il titolo più adatto di questa avventura potrebbe essere Di Corsa su una Corsa. Così tante cose da vedere e così poco tempo, mancano ancora tante cose da mangiare!

Chi si ferma è perduto. Arrivati a sud, siamo solo a metà del giro. I sensi sono già appagati, ma il richiamo verso nuovi sapori e profumi è forte!
Non rimane altro che continuare il giro ed andare a nord.

Cucina Corsa :Tutto quello che abbiamo continuato a mangiare

Charcuterie

L’Assiette de Charcuterie è il tipico antipasto dei Menù Corse: prissuttu, lozu, salsiccia, coppa, figatellu… Tutti salumi di maiali cresciuti a castagne. L’aroma del maquis chiaramente trasuda anche in queste prelibatezze.
Il mio cuore è rimasto in un ristorantino a Corte, servivano un figatellu da lucciconi. Questa meraviglia altro non è che una sottile salsiccia di fegato, tipica della cucina corsa.
In una parola: incantevole.
Salami, salamini, prosciutti, lardo, coppa… lo sforzo di trattenersi è vano, meglio abbandonarsi agli istinti carnivori.

Pesce

La Corsica in quanto isola è fatta chiaramente anche di tanto pesce. Quello fresco del mediterraneo, dei villaggi di pescatori, da mangiare nei ristorantini accanto ai porticcioli. Cozze, gamberi, orata, spigola, calamari... si può rinunciare alle aragoste di scoglio dei paesini di Cap Corse?
Ma anche zuppe di pesce, trote ripiene e le immancabili sardine farcite di…. brocciu !

Birra birra birra

Sono quattro quelle catalogate dalle mie papille gustative:
Pietra: ambrata alla castagna
Serena; chiara e leggera
Colomba: chiara e aromatizzata al mirto
Torra: aromatizzata al Maquis

Vince su tutte la Pietra. Ogni scusa è buona per berne una, sicuramente la mia preferita ed anche la più facile da trovare.

Continuando a girare la Corsica in
Senso Orario

COSTA OCCIDENTALE

Una toccata e fuga. Troppo turismo di massa, troppo traffico, troppa folla. Sono troppo snob per fermarmi in un posto dove sicuramente ci sono passati tutti. Quale rifugio migliore se non l’interno con i villaggi montani? Tra le tortuose curve, piccole trattorie servono limonata e omelette sui tavoli di plastica e tovagliette di carta.
Paesaggi lunari verso il SENTIER DU COER. Alla faccia dei prodigi di photoshop e delle cartoline trash, alla fine di questo breve sentiero troneggia una roccia sulla quale si è formato un buco a forma di cuore.
C’è ammmore !!

Da mangiare: cannelloni al brocciu, cinghiale, vitello con le olive, miele, zuppe coi funghi e fichi.

NORD OVEST

E finalmente rivediamo il mare. Argentella di notte è magica, le nubi corrono veloci dalle montagne al mare.
La plage de l’Ostriconi sembra un plastico di un posto inventato: un perfetto morphing tra montagna e spiaggia, una sottile striscia di sabbia bianca divide un mare turchese caraibico da un fiumiciattolo tortuoso, circondato dal fitto verde e classiche mucche corse, che presenziano in ogni dove, come i gatti a Roma.

Da non perdere: Ile Rousse e la strada verso Ile de la Pietra, con la torre genovese e il faro. La cartolina perfetta che imbarazza perfino fotografarla da quanto è bella. Dopo tre ore sotto il sole e circa trecento foto, una sana OMELETTE jambon et fromage con birra Pietra d’ordinanza è l’ideale.

IL NORD

The last but not the least. Finalmente il Nord. St Florent e Plage de la Roya sono l’ultimo centro turistico prima del selvaggio Cap Corse: il dito che punta il continente, l’isola nell’isola. Strade strettissime e tortuose, dopo ogni curva panorami da mozzare il fiato per le vertigini. Si passa da villaggi di pescatori a paesini arroccati sui monti. A mollo nella plage di BARCAGGIO, terre di marinai e pescatori, dominate dal vento e dal sale.

Qui ho eletto la Tarte Tatin il mio nuovo dolce preferito, ho preso il sole con le mucche che rubavano le baguette, ho assaggiato le cozze più buone mai provate, ho fatto il bagno nella plage che pensavo esistesse solo nei miei sogni, ho sentito i Pink Floyd all’improvviso nella torre di Nonza, ed ho sorseggiato la mia ultima limonata Corsa.

La sublime conclusione di una splendida avventura, ricca di sapori, profumi e colori, degna di una incantevole Corsica.

Metti una sera a cena…

admin — Wed, 09 Jul 2008 09:01:21 +0000

Come si fa a organizzare una cena per 30 persone?
Facile, si chiama Cecilia.

Lei fa la spesa, viene da te e prepara la cena perfetta.
Con gli ingredienti migliori, nella tua cucina, i piatti che preferisci.

Bello eh ?

La cuoca ve la presento subito, eccola qua:

Cecilia Todeschini, professione cuoca a domicilio.

La sua cucina è calda ed accogliente, piena di colori e profumi. Stasera ha un evento, una cena al lago per una trentina di persone. Sono le dieci di sabato mattina, lei ha già fatto la spesa e sta organizzando la partenza, deve solo finire di preparare un paio di cose prima di partire.

Invidio chi ha tutta questa dimestichezza tra i fornelli, creatività ed esperienza. I movimenti veloci di chi sa fare e conosce. Soprattutto invidio la mente organizzativa che sa gestire una cena per così tante persone.

Il mondo del catering è davvero affascinante.

Appena arriva uno dei suoi assistenti parte la preparazione del PRIMO :

C’è profumo di pesto in cucina… mmmmmm…….lasagne al pesto…… che delizia!

Vi racconto solo l’inizio di questa meraviglia.
Nella Photo Gallery dedicata a questo evento ci sono tante altre immagini che raccontano l’atmosfera di questa giornata.

Adesso che è tutto finito sono pronti per partire. Chissà la prossima volta cosa uscirà di meraviglioso dalla cucina di Cecilia?

Omelette di Zucchine Ricotta e Menta

admin — Thu, 03 Jul 2008 12:50:03 +0000

Stavolta è ufficiale: è davvero finita. Non c’è più niente da fare.
Da domani si aprono nuovi orizzonti da esplorare.

Finalmente ho finito le ZUCCHINE !
Con somma gioia mi sono dilettata nell’ultimo pasto a base di

Zucchine
Ricotta
Menta
tanta miseria

E per questo grande evento mediatico mi sono presa la libertà di aggiungere anche la variante UOVA, cimentandomi in un altro EVERGREEN:

OMELETTE di ZUCCHINE

Zucchine 2
Uova 2
Ricotta 150g
Menta 1 mazzetto
Pepe
Sale
Aglio
Olio extravergine

Saltare in padella le zucchine lavate e tagliate alla julienne, con uno spicchio d’aglio e un po’ d’olio. Per l’omelette classica, amalgamare bene in una terrina le uova, il pepe, il sale ed un filo d’olio, con l’aiuto di una forchetta. Scaldare una padella antiaderente con un po’ di olio. Versare il composto e cuocere a mezza fiamma. Appena è pronta spalmare la ricotta fresca, aggiungere le zucchine, sale e pepe. Arrotolare il tutto, tagliare a fette di 1 cm di spessore e servire con foglie ci menta fresca.

La frittata sembra facile, ma in realtà è un’arte. Sarà stata l’euforia del momento, ma per una volta mi è venuta proprio benino!
Girando preventivamente nel web, alla ricerca di OTTIMI CONSIGLI per una superba frittata, ho trovato un sito molto interessante:

UNAVICOLTURA

Seguendo tutti i trucchi e suggerimenti il risultato è assicurato.

Sublimato di Passione

admin — Wed, 21 May 2008 14:09:39 +0000

Cioccolato dipendenti esultate: gaudio et giubilo! Tutto quello che abbiamo sempre sognato si è avverato….

La risposta ad ogni nostra pulsione cioccolatosa è arrivata

Una scatola con 20 cioccolatini in puro cioccolato fondente o bianco, per la serie di Dessert Pret a Manger di Lorenza Torri

“Pronti da degustare in accordo con le tue emozioni”

E’ nata una dolce collaborazione. Ho avuto la deliziosa missione di fotografare i suoi ultimi lavori, in particolare questi cioccolatini. Entro breve anche le sue altre creazioni.

Salone del mobile

admin — Wed, 30 Apr 2008 08:17:00 +0000

Dopo la Bulimia di eventi del Salone del Mobile finalmente trovo un attimo di respiro per postare qualcosa.

Giornate piene.
Dense.
Poco spazio per biscottini e muffin.
Aperitivi, nottate a lavoro, pioggia, freddo, pizza, camminate intermiabili, incontri, malintesi, birra, traffico, foto, gadgets… Sono riuscita misticamente a uscirne viva e quasi indenne.

Tra le tante cose belle e stimolanti che il mio lavoro concende durante il Salone, ho avuto l’onore e il piacere di realizzare delle immagini per A/R Studio.

A/R Studio sono Antigone Acconci e Riccardo Bastiani, due giovani designer ricchi di idee e progetti.
Per loro ho fotografato la Transliteration Design Collection, set da té e caffé in ceramica che giocano sulla traslitterazione dal contesto.

Il progetto è davvero davvero interessante, poi le foto direi splendidamente realizzate.

Mi hanno dato il via libera per usare i loro prodotti in qualche ricetta un po’ sperimentale.. non vedo l’ora!

Son soddisfazioni !

admin — Sat, 22 Mar 2008 13:29:24 +0000

Con somma sorpresa e gaudio, stamattina apro la posta e trovo una mail che gentilmente mi informa di questo: una mia foto è stata usata su mamatata.co.uk ! Ed il mio ego si gonfia come un piccione….. oggi tutto mi sembra più luminoso, biù bello, più rosa… anzi, più BIANCO!

Eh si, più bianco perchè la foto fa parte di tutta una serie fatta appositamente per la mia stock library che è giocata proprio sul bianco. L’ intenzione era di fare delle immagini che fossero ben integrabili in diversi contesti, che fossero ben fruibili dai grafici. E devo dire che il risultato è carino, fresco e minimalista ma non freddo.

Questa è l’immagine di partenza:

Per questa serie ho fatto molti altri scatti con la stessa atmosfera e contesto, sempre per la serie TONO SU TONO lightness bianco bianco bianco biaco, bianco che più bianco non si può

…ce ne sarebbero tantissime altre, ma credo che il mio momento di gloria possa esaurirsi qui… mi son già abbastanza pavoneggiata!