attenzione, qui c’è del foodporn…
Si, è proprio quello che sembra: caldo, morbido e lucente cioccolato fuso, pronto per essere incorporato con ricotta e pere, per poi dolcemente scivolare in una crostata.
Questa non è solo una tortina pere e cioccolato, ma è l’ultima delle crostate.
Ecco tutti i dolci risvolti di un tranquillo weekend di paura.
Imminente e annunciata presenza materna in trasferta, weekend piovoso e forzatamente casalingo, ansie e turbamenti in vista di pianificazioni, insane soddisfazioni da placare prima di spegnere definitivamente il forno di casa.
Gli ingredienti ci sono tutti. Ecco perchè c’è bisogno di stemperare le turbe con una arrendevole crostata di pere e cioccolato.
Di solito inizio dal cioccolato, perchè è di buon auspicio per il proseguimento della ricetta: spezzetto con le mani la tavoletta di cioccolato prediletto e, mentre si scioglie, il profumo si diffonde per tutta la casa. Poi metto la ricotta e giro dolcemente e lentamente, dall’alto verso il basso.
E il cioccolato veleggia….
Procedimenti vari, ricette… baggianate!
Cioccolato a profusione.
Lascio raffreddare e inizio la base. La frolla non è la classica: lavorata velocemente ma impreziosita di nocciole tritate grossolanamente e sparse a caso, per risultare ruvida e croccante in pieno contrasto con la morbidezza delle pere e la compattezza del cioccolato a fine cottura.
Non stendo la frolla col mattarello, le mani devono affondare nell’impasto e rivestire tutta la teglia in modo omogeneo.
E’ un lavoro certosino.
Le pere sono quelle piccoline ma mature, granulose e sugose. Le taglio a quarti mantenendo la buccia, le affondo nella crema lucida di cioccolato e ricotta.
Poi inforno e aspetto trepidante.
Fuori piove, pur reclamando estate, noi guardiamo il forno e indugiamo, rinviamo.
Ma l’universo trama contro di me forse.
In qualche modo è stata la degna conclusione prima che la mia cucina esalasse l’ultimo respiro.
L’apprensione materna si è rivelata inconfutabile:
FUGA DI GAS.
Incontestabile, inappellabile, indiscutibile.
In una piovosa domenica notte, l’ultimo omaggio della mia cucina.
Niente più cucinare e sfornellare, fino a data da destinarsi.
Mi è d’obbligo quindi azionare il frullatore e avvalorare il frigo…anche solo per mera sopravvivenza.
Largo quindi a smoothies, gelati, sorbetti….
D’ora in poi solo ricette fredde, senza l’ausilio di forni e fornelli.
…mi rimane pur sempre la torciachef con cui dilettarmi….
Queste foto dovrebbero essere censurate. Fanno venire bave di voluttà anche a non cioccolatodipendenti come me. Magnifiche.
ahahahah!
E’ vero, Claudia, sei da arresto. Io mi ammazzo di somatoline e tu mi fai questo.
E’ già tanto se non ti ci mando…
Questo è un puro attentato alla mia salute psico fisica, mannaggia
)
E’ da sturbo..
sei troppo uno spasso…nonostante tu abbia avvertito a inizio post che si sarebbe trattato di food porn, il mio cervello ( il mio stomaco) è andato in tilt già alla prima fotografia di quel caldo cioccolato fuso…macchissene della prova costume, no??
ah guarda, ora ti segnalo decisamente …ma tu sai cosa fanno queste foto se hai appena mangiato l’insalataebasta che la commessa della bancarella del mercato oggi ti ha dato della grassona???
no dico, tu lo sai??
…guarda…ci vuole una fetta di crostata:DD
non puoi farci questo a meno di un mese dalla prova costume! qui siamo tutte a soffrire e a tirare la cinghia e tu pubblichi delle foto che dovrebbero essre rmosse da tutta la rete!
Quelo cioccolato lì è un puro peccato e una tentazione irresistibile!
Senti, ma se proprio volesi farmi del male…non è che mi dai anche le proporzioni per questo bel peccato di gola?
meravigliosa! fantastica!
and yes, totally food porn
tu sei una terrorista!!
…libidine pura…
senza parole
Queste immagini mi stanno facendo venire una fame…a quest’ora…e sarei pure a dieta…sigh!
Meravigliose!!!!!
Allora mettiamoci all’ ingrasso… questa mattina ho già ingurgitato due brioches decisamente burrose e ora sto trascrivendo la tua ricetta in agenda con l’intenzione di “ammaliare” Palati… speriamo di conquistare tenerezze oltre che chili… Thanks!
ahahha, c’è eccome, il food porn! mamma che attentato!:) comunque non tutto il male vien per nuocere, con questo caldo il forno diventa una tortura, molto meglio il frigo
ma poi pensi che la voglia possa tornare e soddisfarla è bellissimo…quindi per le crisi di astinenza…
torta dei 7 minuti
250 grammi di cioccolata fondente,
250 grammi di panna liquida,
2 tuorli,
2 cucchiai di cacao amaro.
Sciogli la cioccolata a bagno maria, quando si è raffreddata
aggiungi la panna, i due tuorli e rimescola ben bene con una frusta. con il
colino cospargi il cacao amaro in una teglia, versa il cioccolato, cospargi
di nuovo la superfice con il cacao amaro e metti in frigorifero. La tortadeve essere abbastanza sottile.
veramente inguardabili queste foto!! ottima questa frolla rustica, ottimo il cioccolato con le pere.. ottimo tutto, tranne la fuga di gas!! mannaggia!! meno male che c’è caldo.. e non invoglia a paciugare!
oioisantamammadeifelini!
Signore dei gatti ti prego, se mi ascolti, anche solo una, una sola foto fammi fare che sia al pari di queste sue…. Una…. Peffavore e miao…
Terminata la preghiera dei gatti, sono cose private fra me e Lui, ecco…. passiamo a questa tortuccia…..
qualche proporzione?….
Almeno per la frolla?…
Almeno per la crema…..
Peffavoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Peffacoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Ho bisogno di coccole!
Sei la mia maga preferita!
Claudia, questo è foodporn di quello serio, di quello che piace a me! Grazie!!!!
Da censurare,parola per parola,foto per foto,immagini davvero oscene…
Passavo di qui per farti i miei complimenti per la ricetta pubblicata su un noto giornale di moda e non… fantastiche le forchette!
Baci
aspettiamo i frullati e gli smoothie claudia!
te l’ho mai detto che secondo me il tuo è il più bel foodblog dell’universo?
CIAO!
matteo
Concordo…Ciao e piacere.
Que coisa maravilhosa de se ver… imagino comer isso… aanhh
Io mi ci butto!! Ciao!!
una meraviglia…non posso dire altro! complimenti.
la frolla con le nocciole dentro… mi turbi Claudia, altro che foodporn…
Semplicemnete meravigliosa, libidinosa, accattivante e seducente. Avevi ragione just porn stuff!!! Ciao e complimenti !
ODDIOOOO sto morendo
mamma mia che meraviglia!!! ciao!
Ciao Claudia….ma qualche dose puoi svelarla?