Per tutti quelli che amano smarmellare.
Ci sarebbereo milioni di cose da fare, nuovi e vecchi progetti, cumuli di foto da smaltire, esperiementi malamente riusciti da condividere e vecchie cene da mostrare.
Oh al diavolo, è primavera.
Perlomeno dovrebbe esserlo. Pioggia e temporali permettendo.
Questo forno mi delizierà ancora per poco, entro breve piomberò nel bel mezzo dell’afa meneghina.
E poi sono qui, ancora a casa con mammà, in questa cucina azzurrina con l’enorme tavolo al centro.
Per una volta sono io che comando e dirigo, su questo ambito tavolo di marmo mentre lei mi osserva.
Per una volta non sono io che guardo le mani di mamma, ma è lei che scruta e immortala diligentemente le mie.
“Giochiamo con l’acqua e la farina
sul tavolo di marmo di cucina?”
Occhi di Bue alla Marmellata
- farina 300gr
- uova 2 intere
- burro 125gr
- zucchero 100gr
- marmellata 1 vasetto a piacere
- vanillina 1 bustina
- sale 1 pizzico
- formine per biscotti concentrici o simili
Lavorare il burro morbido con lo zucchero, unire le uova e poi di seguito la farina setacciata con la vanillina e un pizzico di sale.
Amalgamare bene il tutto senza lavorare troppo l’impasto, compattare ed avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per un’ora.
Stendere l’impasto con uno spessore di 3 mm su un piano infarinato: per ogni biscotto ne servono due, quindi ricavare un numero pari di dischi di pasta con lo stampo più grande e posizionarne metà in una teglia. Questi saranno le basi degli occhi di bue.
L’altra metà di dischi andrà nuovamente tagliata a piacere, con uno o due fori al centro.
Spostare questi su un’altra teglia.
Infornare a 180°C preriscaldato, per 15 minuti.
Quando dorano sono pronti.
Lasciare raffreddare un attimo, attenzione a non romperli e cominciare a smarmellare a piacere le basi, sovrapporre i biscotti bucati con una leggera pressione, spolverizzare di zucchero a velo e servire.
Una tazza di té la morte sua.
Claudia these are absolutely lovely and would make the perfect gift for a friend!
Un post adorabile, con foto incantevoli, come sempre…
Che bello !!!!!!! Da commuoversi … Tutte le volte che guardo il tuo blog rimango a bocca aperta ..(e non solo per l’acquolina
! )
ciao Antonella
ma allora anche tua mamma è fotografa? che brave e che bei momenti…
Ciao!
Che bello, si sono invertiti i ruoli! A volte succede pure a me con la mia mamma!
bellissimi i biscotti
Castagna: si si ! Buffo, no?
Francesca-Acquolina: non è propriamente fotografa… ma sta imparando bene, che dici??
Antonella: ghghg gh ghg grazie
Onde99: uao, mi fai diventare rossa….
Che belli e che perfetti…, che foto dolcissime, complimenti!
Noooo…..hai messo le foto degli occhi di bue!!! Non so se commuovermi per la delicatezza delle tue parole o arrossire per l’onore che tu abbia incluso anche quelle che ho scattato io!!
Un post delizioso che mi dà un meraviglioso senso di condivisione e complicità!!!
Grazie di essere la “giovane donna” che sei!!!
ma è proprio brava la mamma a fare le foto!
e te a fare i biscotti!
bella l’idea di farli con l’attrezzo delle zucchine!
però nemmeno uno con il sorriso… vabbè va allora per sta volta ne mangio solo 10! non uno di più non uno di meno!
Ma quanto sono belli questi biscottini… con questo freddo l’idea di provarli con una bella tazza di té fumante mi alletta moooolto!!!
un abbraccio
Cara Claudia,
ci siamo incrociate ieri alla mostra di Alessandro Guerani a Kitchen…ero quella ragazza con l’abito nero a fiori che vi guardava rapita mentre tu e Alessandro parlavate di foto…sei un genio della macchina fotografica, e sei anche una persona di un’umiltà che spiazza!!! Continua cosi gioia, you rock girl!
Visto che anch’io sono meneghina, tienimi informata appena esponi di nuovo i tuoi capolavori!!
Un abbraccio enorme, Sere
Foto e cucina una storia da madre a figlia allora! belle foto e biscottini (quelli che preferisco qua in Italia…con la marmelata o come la crostata)! Ciaoo!
Quindi prima si infornano e poi si spennellano con la marmellata… ecco perché i miei non sono venuti bene…
di nuovo lo smaltino rosso!
questa volta il tuo!
s.
I momenti cosi non hanno prezzo. La felicità rubata al malumore del mondo intorno. Buon weekend
Le tue foto questa volta raccontano di complicità, di calore, di famiglia, di protezione: sono bellissime.
Le mani della propria mamma sono quanto di più bello la natura abbia creato.
Un abbraccio
Sarò ripetitiva e banale, ma le tue foto mi incantano sempre, comprese quelle della tua mamma. E le parole sono il giusto accompagnamento. Come mi piacerebbe dare un volto a quelle mani!!! Ciao e grazie, Lucia
che bella idea, Claudia! io sono un appassionato di cupcake e anche a me piace farcirli con la marmellata, per poi sigillarli con una montagna di frosting. A presto e complimenti per il tuo blog! Francesco
ammazza ma sembri bravissima. anche io voglio assaggiare qualcosa. a firenze non cucinavi mai nulla, e ora ti riscopro cuoca.