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Doppio Sogno
By Claudia | January 26, 2010 | 1,260 visite
Vicissitudini e turbamenti paralleli di una colazione a muffin al ciocciolato ricoperti di cioccolato.
E’ ufficiale.
Con sommo entusiasmo posso annunciarlo.
Questa mattina si è riaperta la stagione della caccia al muffin, precisamente al cioccolato.
Lasciate pure ogni speranza voi che entrate, questo è un lavoro sporco e nessuno ne rimarrà immune.
Ansia da frittelle carnevalesche? No, costante e coerente nelle mie ossessioni, non mi faccio certo trascinare dalle chiacchere del momento che imperversano in qualsivoglia panificio pasticceria supermercato.
Mestolo alla mano e forno acceso, preparo la colazione: come una strega degna di una favola dei fratelli Grimm, mescolo e rimescolo cioccolato fuso e riempio pirottini.
Gioia di cioccolato profumato e vellutato + tepore di caldi e morbidi muffin.
Ci siamo.
Il caffé sta uscendo borbottando e il cioccolato ha raggiunto il livello di fusione preventivato.
Allora dunque, cerchiamo di non farci prendere la mano dalla frenesia da cioccolato e far finire tutto a schifio. E’ una cosa seria.
Ricapitoliamo la nostra missione di oggi.
Diletto di Colazione a Letto: letizia di caffè macchiato e conforto di un muffin al cioccolato a testa, con sinuosa glassa di cioccolato ancora calda.
Sembrerebbe una storia facile, ma ci vuole calma e sangue freddo, altrimenti non se ne esce puliti da un muffin così.
In una ventina di minuti tutto dovrebbe risolversi felicemente e traghettarci verso una giornata sicuramente meravigliosa, causa alto tasso glicemico in corpo.
Si, la colazione perfetta.
Muffin al Cioccolato
- uova intere 2
- zucchero 150g
- farina 200g
- cioccolato fondente 50 gr
- cacao amaro 100gr
- burro 125g
- bustina di lievito 1
- granella di nocciola 50g
- 1 pizzico di sale
- cioccolato fondente fuso (per glassa) 50g
Il procedimento è molto simile alle precedenti ricette per i muffin. Sciogliere burro e cioccolato fondente in una terrina, aggiungere zucchero, pizzico di sale e poi le uova. Mescolare farina cacao e lievito, e aggiungere setacciando e continuando a girare evitando i maledetti grumi. Alla fine aggiungere la granella di nocciola e girare bene, attendendo le bolle. Gli spampini vanno riempiti per metà. Infornare a 180°-200° per una ventina di minuti. Mangiare caldi, irrorati di cioccolato fondente fuso.
Topics: Milano, ingredienti, ricette | 20 Comments »
January 26th, 2010 at 12:02 pm
VEngo a casa tua a fare colazione….. oisantamammadeifelini…. da sciogliersi!
nasinasi
January 26th, 2010 at 12:18 pm
claudia… non puoi fami questo *___* che visione! da provare, appena possibile.
January 26th, 2010 at 1:20 pm
Farei di tutto per una colazione così!!!!
January 26th, 2010 at 2:44 pm
ma cosa sono quei chicchi vermigli?
January 26th, 2010 at 3:36 pm
Si hanno attirato anche la mia attenzione quei chicchi..mica per niente, sono a dieta ferrea e guardare i muffin era troppo doloroso;))
January 26th, 2010 at 3:40 pm
io ti seguo..cioccolato è asso pigliatutto vince su ogni cosa..pure sul fritto!:D infatti il sol oche ho fatto l’ho..glassato di cioccolato!:D
January 26th, 2010 at 3:57 pm
Cara Claudia,questo è un incubo,non un sogno,per chi come me cerca di mangiare deprimenti barrette di crusca o di chissà che roba pur di introdurre poche calorie,che solo al pensiero dico,stamattina salto la colazione! Certo che così è tutta altra storia,si riesce a sopportare meglio anche i rompip.. che già di prima mattina hanno i toni alti…. mmmmm che tristezza!
January 26th, 2010 at 4:09 pm
Ciao Claudia! Sono meravigliosi questi muffins, infatti li sto già preparando! Volevo chiederti, a questo proposito: il cacao assorbe moltissimo e il preparato alla fine è molto asciutto, ho aggiunto del rum e del latte. A te non è successo?
January 26th, 2010 at 4:18 pm
ma qui questo lavoro sporco me lo metto a fare subito!
January 26th, 2010 at 5:04 pm
una colazione da regina mia cara!!! il mio preferito in assolutooc ciocco-caffé, é proprio quello che ho bevuto poco fà, una tazza fumante di caffé ma mi mancavano i muffins … me misera, me tapina!!!
January 26th, 2010 at 7:07 pm
Oddio potrei svenire daventi a questi muffin! Perfetti per da gustare in queste mattine gelige, una coccola davvero irresistibile
Grazie per la ricetta, magari questo sabato mi farò un regalo cioccolatosissimo!
baci
fra
January 26th, 2010 at 9:00 pm
Qui si raggiungono dei livelli di bontà irraggiungibili per le mie capacità culinarie.
Però il cioccolato è un grande tentatore.
I tuo scatti sono sempre davvero magnifici.
January 28th, 2010 at 12:08 am
ho visto le foto del libro Dolcemente senza glutine di Ernst KNAM, sono uno schianto STRACOMPLIMENTISSIMI! Sono un sacco orgogliona per te
January 29th, 2010 at 4:51 pm
Da leccare i ditti! E poi no aiuta la mia voglia di cioccolato! Ci proverò ma col burro salato….
February 5th, 2010 at 8:18 pm
ah beh, questi muffin hanno fatto furore!
fiordisale: grazie mille!!! E’ stato tra un sogno e un incubo…. circondata di tutte quelle prelibatezze e profumi degni della fabbrica di cioccolato, arrivavo a fine giornata stremata!!
lauresophie : mmmm burro salato eh, interessante… fammi sapere!
caramellamenta – Emma: eh sai, col cioccolato si vince facile
fra e FrancescaV: ne sarete soddisfatte, giuro.
mariluna: sto già sbavando…
VerA: eh si, a volte mi succede… ho sempre dato la colpa al forno, a volte li cuocio un po’ meno e me li sbafo subito ancora morbidi e caldi. La tua mi sembra un ottima idea!
donatella: ma dai, un pezzettino piccolino….
genny: eh ehe eh ehe!!!!! evviva chi mi capisce!
Elga e Cobrizoperla: i tre chicchi? Sono tre cose che non mi devo scordare, tre buoni propositi ….
marta e miciapallina : via su, venite a fare merenda da me allora!
February 5th, 2010 at 9:30 pm
Devo assolutamente rifare i tuoi muffin al cioccolato… devono essere strepitosi.
Complimenti anche per le stupende foto del tuo blog… i dolci esprimono veramente la goduria del cibo… a presto
February 9th, 2010 at 11:20 am
ciao Claudia, aspettando un tuo nuovo post sto curiosando tra quelli vecchi e ho scoperto che il tuo mondo mi piace tantissimissimo !
Ma che bella è la casa di Via del mare, ma non avete bisogno di una giovane lavapiatti, raccontastorie ai bambini, rassegnistastampa con i fatti del giorno, assaggiatrice, cucinatrice, ringraziatrice…?
February 9th, 2010 at 3:15 pm
Claudia, oggi per caso sono incappata nel tuo blog e ne sono rimasta semplicemente incantata… il tuo modo di scrivere è irresistibilmente ironico e al tempo stesso genuino; le tue foto non hanno certo bisogno di commenti… Potrei passare la giornata a leggere i tuoi post uno dopo l’altro… quelli sulla Corsica sono meravigliosi! Complimenti!!
February 9th, 2010 at 4:43 pm
eh si… la colazione perfetta… peccato che generalmente al momento dellaò colazione sono in giro per casa con la mia vestaglia e i capelli dritti urlando come un’erinni “è tardiiiiiiiiii, muoveteviiiiiiii”!!!!
va beh, forse sabato ci posso provare…
March 16th, 2010 at 4:51 pm
chiara: eh vabbè, è normale! Anche io mica tutti i giorni mi diletto così… ci vuole l’occasione bona!!
carlotta:ma grazie, così mi gongolo eh!!!! ghghghghgh
Gian dei Brughi: eh si, tutti si innamorano di Via Del Mare quando vengono… anche a me manca un po’, poi adesso con un barlume di primavera che si avvicina.. mi sembra quasi di sentire il profumo dell’orto. Dai, io ti metto in lista degli assaggiatori e si guarda, magari c’è rimasto un posticino tra i lavapiatti.
sabrina fattorini: bene, dalle tue parole capisco che sei anche tu una fiera esponente del FOOD PORN!!