Colazione da me, solo per me, tutta per me.
Io mangio pancakes. Problemi?
E me le mangio da sola, con coltello e forchetta ben saldi, affogandole implacabile con marmellata di ciliegia.
Si, sono di quelle perfette, delizia del risveglio a casa e dolce tortura della preparazione mattiniera. Sono le mie, personalissime, fatte su misura. Non bulimicamente grandi, ma neanche miseramente piccole, le giuste.
Giusto livello di dolcezza, giusto grado di cottura, giusta consistenza.
La colazione dei giusti.
Devo aggiungere altro??
Tutto è cominciato in terra straniera, colpita da una strana attrazione mista a desiderio verso il misterioso mondo della gioia colante di marmellata e miele. Prima si finge indifferenza davanti al tripudio di glucosio, ma… Una volta provati, non si torna più indietro.
Pancakes
- farina 150g
- zucchero 3 cucchiai
- lievito 1 bustina
- uova 2
- latte 150g
- burro 50g
- sale 1 pizzico
- vanillina o cannella (de gustibus)
Montare uova e zucchero, aggiungere continuando a girare, girare, girare…. farina setacciata, cannella (o vanillina), sale, lievito e latte. Nel frattempo, sciogliere il burro in un pentolino. Incorporare al composto anche il burro fuso. Appena sarà tutto fluido ed omogeneo, senza grumi, ungere e scaldare una padella con pochissimo burro. Due cucchiai di impasto fanno una frittella. Basta un minuto e poi vanno girate dall’altro lato. La certezza della cottura perfetta? Le tipiche bollicine in superficie che rendono spugnosa la frittellona.
Cospargere con sciroppo d’acero, miele o marmellata prediletta.
Questa è la volta della marmellata di ciliegia. Ringrazio chi mi ha fatto diligentemente rinvenire un barattolo di marmellata nella mia valigia.
Era quella giusta e perfetta per l’occasione.
Li ho sempre visti, ma è uno di quei piatti per i quali non mi sono mai chiesta…”ma com’è fatto?”
Non posso dire altrettanto quando ho aperto il tuo sito, oggi… quando ho visto la foto mi sono chiesta “ma come sono fatti?”
Vien voglia di mordere il monitor…
Mara
meraviglia!
LE VOGLIO ANCH’IO !!!
mara, me lo son sempre chiesta anche io, con un filo di sfiducia tipo “…mah….saranno ciabatte dolci…”
purtroppo non è così….
genny
citi, te le hai già avute teNpo addietro….:P
La mia colazione preferita, ma nella ricetta americana che ho io non c’è il burro. Già sono buoni senza, figuriamoci i tuoi!
A me con lo sciroppo d’acero, grazie
Noi li abbiamo mangiati ieri, dopo essere passati “casualmente” da quel negozio americano di cui non farò il nome, ma dove si fanno colazioni e brunch da favola
, ed essere stati colti da shopping culinario…
Il loro preparato è spettacolare!
mmmm che vogliaaaa!
Pure io mangio pancake… “pancake” vegan e solo la domenica però
Con taaaanto sciroppo d’acero, che ci sguazzino bene dentro… marmellata di ciliegie? Proverò.
Vuoi mettere il profumino che invade la cucina, il cucchiaio generoso di confettura … slurp! Questo sì che è un buon modo per iniziare la giornata
fatti…copiata in tutto e per tutto..ma che dolce risveglio!
Che buoni, prima o poi ci proverò anch’io!
Sono anni che me lo riprometto, mi ricordano le megacolazioni di quando sono stata negli U.S.A. (+ 5 kg in un mese, non sono state solo le colazioni, ma hanno contribuito parecchio…).
Adesso la tua ricetta mi sembra proprio da provare…
Lucy
anch’io, non li ho più lasciati e mentre li faccio il primo, il secondo e…subito mangiati anche senza niente!!!!
Baci
sono perfettamente d’accordo… sono giuste!! una vera meraviglia!
Dolce ricordo (uno dei pochi) di un inverno a -30 gradi a Winnipeg (Canada)……
I love pankakes and love cherry jam, but i use to eat them with honey.
I use to wisk the egg whites
Regards
Moira
E fai bene, hanno un aspetto delizioso!!! Buon appetito! Ciao!
eh si, la comunità di MANGIATORI DI PANCAKES è davvero enorme… silenziosa ma determinata!
Fai venire una voglia matta di provarli!
Stamani li ho fatti anch’io, buonissimi!
Lucy
ciao claudia, ho un dubbio: nella tua ricetta ci sono le uova, ma io sapevo che la differenza tra pancake e crepe è proprio la presenza delle uova solo nelle crepe.
a questo punto me sa che non è vero…
oppure, come in tutte le cose, si può fare come ti pare (basta che metti un po’ di lievito nei pancakes).
baci
chiara
cara mia, mi sorge un dubbio amletico….. io ho seguito la mia ricetta usuale, quella tramandata da posti lontani.
Ma in effetti non avevo mai pensato alla similitudine: credo che alla fine sia il lievito a far differenza.
Ma non voglio perdere la poesia soffermandomi troppo su COSA DISTINGUE COSA. C’è un mondo dentro alle crepes così diverso rispetto ai pancakes…uhhhhh!!
Complimenti ! Questo blog è strepitoso, me lo sono bookmarcato subito !! Una curiosità: le foto le fai tu ? Posso sapere il tipo di macchina fotografica ?
Ancora complimenti,
Giancarlo
ebbene si, le foto le faccio io.
Cucino pure e poi mi pappo tutto. Prima dopo e durante le foto.
Poi scrivo anche due o tre cosette in preda al delirio digestivo.
CHe macchina uso?
Dipende… in questo caso 50D canon… dipende da cosa ho sottomano
Ciao! io li ho appena preparati, certo che per essere una sola porzione sono davvero tantissimi! infatti li ho divisi in due porzioni: una per oggi e una per domani. Li ho “conditi” con miele greco, cannella e zucchero a velo. Complimenti ancora per la ricetta!:)
Valentina