Metereopatici tutti: uniamoci.
Con il tempo ballerino di questi giorni, pioggia, vento… il letargo è imminente.
Prima che il trascorrere delle stagioni turbasse i miei progetti, prima della travolgente estate, avevo intrapreso il cammino nel magico mondo dei muffin quotidiani. Bene, rimettiamo in ordine, riprendiamo da dove eravamo rimasti. Sfruttiamo questa grigia giornata, diamo un senso alternativo a queste meravigliose zucche che imperversano in tutti i supermercati.
Muffin alla Zucca
ingredienti x 4
- farina 400g
- uova 2 medie
- zucca 200g
- carote 2 piccole
- cipolla rossa 1 media
- cipolla bianca 1 media
- lievito
- peperoncino
- olio
- sale
- zucchero
- latte 1/2 bicchiere
- foglie di alloro per guarnire
Lessate la zucca con carote, cipolle e peperoncino. Frullate e mettete da parte a raffreddare. Nel frattempo sbattete le uova con il latte, olio sale e un pizzico di zucchero. Setacciate la farina e il lievito, unite lentamente e mescolare bene. Appena il composto è omogeneo, incorporare la purea di zucca leggermente salata. Dividete il tutto in quattro stampi per maxi muffin (diligentemente imburrati in precedenza). Decorare con le foglie di alloro e infornare a forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti, fino a quando prendono un bel colore croccante.
A questo punto, la vostra cucina dovrebbe essersi riempita di un meraviglioso mix di odori: zucca e alloro. Il profumo delle foglie di alloro poi, è indimenticabile, un deja vu di sapore.
Sfido chiunque a contraddirmi.
Lentamente il buon umore dovrebbe salire.
In questa occasione, per rincarare la dose, visto che non si butta via nulla, ho utilizzato l’avanzo di cous cous ai funghi di ieri come ripieno. Non male. Fondamentale: servire tiepido.
Bon Appetit!
che bellessa! con quei pochi etti di zucca che mi rimangono mi cimenterò di sicuro nei prossimi giorni.
Mi piace l’abbinamento zucca-peperoncino e poi devo provare il “mix di odori” zucca-alloro!
Complimenti per foto e ricetta.
Grazie! Una delle peggiori metereopatiche in circolazione si è appena sentita un po’ meglio alla vista di questi fantastici muffin
Un bacione grande
Fra
Sento quasi il magico profumino nell’aria… accidenti, vorrei tanto poter azzannare il monitor!!!
fede: grazie mille! Credo che un po’ tutti abbiano fatto incetta di zucca in questi giorni… con l’alloro è particolare, ma sicuramnte da provare
fra:un bacione grande a te! Solo noi metereopatiche possiamo capire cosa si prova… ora mi sento capita ehehehheheheeh!
Azabel: eh eh eh, ci possiamo lavorare
…vale anche per chi tanto metereopatica non è? Farà doppio effetto!?
Li provo, assolutamente si! voglio inebriarmi di profumo di zucca e alloro!
un abbraccio
certe suggestioni fanno passare ogni grigiore!!!
li si proverà .-)))
Che fantasticheria!!! L’avessi letta prima di finire la zucca, li avrei fatti stasera!!!
i muffin di zucca, un modo per far mangiare la zucca ai miei due piccolini…. muffin arancioni!!!
Sabato sono a Milano me ne porti una camionata?
Bimba, tu sei più in là del mare!!!
kosenrufu mama: ehehehehe, voi mamme siete GENIALMENTE DIABOLICHE !!!!
Lory: uffa sabato torno a casa a livorno! Dai dobbiamo parlare assolutamente e organizzarci… ti mando mail
Grande Claudia!
)
Ti ho scoperta da poco, per caso…
Anchio sono livornese come te (mi sembra, o no?) e anchio vivo a milano…
Bellissime foto, sei diventata il mio blog di cucina preferito
Ma tu sei un mito!! mamma mia che foto e che ricetta!! GRAZIE
…cavolo!!! Non ti ho tenuta d’occhio per qualche giorno e mi hai sfornato una delizia…
Ho finito la zucca lunedì…però la posso ricomprare…
foto…. non ho parole!!! Una meraviglia…
bellissima foto come sempre. e la ricetta mi ispira, la proverò forse oggi stesso!
ciao Claudia un saluto veloce per dirti che da me c’è un premio che ti aspetta
un bacio e buona domenica
Fra
Pasavo per caso e sono colpita da tante cose qui…continuero’ a passare.
Eccellenti ricette con immagini splendide.
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