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Corsica da Mangiare - Atto Primo
By Claudia | September 2, 2008 | 1,201 visite
Mi raccomando MANGIA è stata la raccomandazione più gettonata da amici, guide, blog, parenti, prima di partire per la Corsica.
C’era bisogno di dirlo ?
Terra brulla, selvaggia, isola fatta di sabbia come borotalco, montagne vertiginose, mare turchese, scogliere surreali, strade tortuose, paesaggi lunari e vallate di maquis.
La Corsica è bellissima, si sa.
C’è l’imbarazzo della scelta: montagne da scalare, torrenti dove tuffarsi, vasche naturali per stare a mollo o spiagge per rosolare.
E così, visto che non sapevamo scegliere, ce la siamo girata tutta!
In senso orario, minuziosamente, preferendo l’interno alla costa, perdendosi tra i paesini e sorvolando i centri più turistici.
Dieci giorni per stordirsi col profumo del maquis, attraversare le riserve naturali e farsi abbagliare dai colori del mare.
Atri ricordi, ben più saporiti mi porterò nel cuore dopo questo viaggio.
La cucina corsa: autentica e un po’ brulla come la sua terra e la sua gente.
Cucina Corsa :Tutto quello che siamo riusciti a mangiare
Piatti semplici, tradizionali, genuini, preparati solo con i prodotti locali. Il maquis che profuma tutta l’isola si ritrova nel sapore di ogni piatto, per me ormai rappresenta l’inconfondibile marchio corso.
Formaggio
Il Brocciu è il leitmotiv della Corsica. Bianco, tenero, simile alla ricotta. In ogni ristorante, in ogni menù viene proposto, rivisto e riproposto.
Dolce o salato, in ogni piatto è sorprendente.
Omelette al brocciu e menta, cannelloni e lasagne al brocciu, verdure ripiene al brocciu….
Oltre al Brocciu, la delizia dei formaggi di capra ricoperti di rosmarino, formaggi di pecora profumati e un po’ piccanti…. che sciolgono l’anima ad ogni boccone!
Dolci
Si diceva appunto il Brocciu. Una varietà sconfinata di dolci a base di brocciu.
Fiadone (sformato di brocciu e limone), ambrucciata ( crostata di brocciu), frittelline e Falculelli: brocciu fritto servito su una foglia di castagno (molto scenografico).
Miele aromatizzato al maquis, marmellate di fichi, castagne, clementine.
Come dimenticare poi i CANISTRELLI ?
Teneri biscotti di mandorle, noci, limone o anice.
Da non perdere anche le Torte Salate. Piene di bieta, cipolle o zucca e chiaramente l’insostituibile Brocciu.
Girando la Corsica in
Senso Orario
CORTE e il CENTRO
Così tutti consigliarono, e così noi facemmo. Camminare nella Corsica dei Corsi. E innanzitutto andiamo a Corte, il centro della Corsica. il baluardo dei nazionalisti e cuore dell’isola. Si ama o si odia, con la cittadella arroccata sulla roccia che sembra innalzarsi e precipitare.
Da mangiare: Salumi a base di castagne, trota, zuppa corsa, cinghiale in salsa…. cucina autentica, brulla:)
L’ EST
Costa Serena o Costa Verde? Preferisco la Castagniccia ! Solenzara e il suo fiume, Bavella e il Parc Aventure. Camminare nella Corsica rurale, zone davvero remote attraversando fitti boschi e torrenti con piscine naturali. Poi i Parc Aventure: imbragati, legati e agganciati alle TYROLLIENNES per lanciarsi dagli alberi su infinite vallate. Più lunga è meglio è, l’adrenalina sale.
Da mangiare tutte le leccornie a base di castagne (dolci, marmellate, salumi, formaggi…) per riprendere le forze dopo una giornata a lanciarsi sulle vallate e camminare.
IL SUD
Colline di querce di sughero, camminate all’ombra dei pini e vallate che si tingono al tramonto.
Bonifacio fatta di VENTO e melanzane, i salumi dell’Alta Rocca riscaldano il cuore, insieme ai formaggi e miele.
Roccapina e la sua plage di zucchero dominata dal leone accoccolato sulla roccia.
Sartene “la più corsa delle città della Corsica ” tra bagni nelle dolci acque di Piscia di Gallo, dopo le vie ferrate e tuffi in mare.
Ma la vera sorpresa è stata a Bonifacio la Boulangerie et Pâtisserie La Sorba che, con le sue dolci meraviglie, ci ha stregato.
Pain des morts (pane con uvetta e noci) e fugazzi (gallette dolci all’arancia o all’anice) creano dipendenza, attenzione quindi.
Una volta assaggiati non ne potrete più fare a meno.
…. to be continued….
Topics: blablabla, photo, spore, trasferta |
September 2nd, 2008 at 2:28 pm
It’s a wonderful place, I would love to go there too.
September 2nd, 2008 at 3:11 pm
Ciao Clà… bentornata!!!!
La Corsica è una terra che vorrei scoprire prima o poi.. sarà che adoro tutto ciò che è un pò “francese”… Queste tue foto mi hanno emozionata.. davvero bellissime!
A presto.. e buon ritorno alla quotidianeità!
September 2nd, 2008 at 5:29 pm
Moira: …. wanderful sea, perfumed, forest,traditional recipes.. it’s a strange place!
Sere: grazie mille del bentornata!
Dura rientrare dopo le ferie ehhhh
e sono solo al secondo giorno..
Quale è il tuo trucco per un tranquillo ritorno alla quotidianetà?
Felice che ti piacciano le foto, sono un po’ da vacanza ma lo stesso fatte con sentimento!!
September 2nd, 2008 at 9:18 pm
Francese? francese (con rispetto parlando) una sega! io ho sentito due corsi che chiacchieravano e mi pareva d’un’essimi mosso da Piombino…! Vannielo a di’ ner muso a’corsi, che so’ francesi, vedrai quanto duri. non per nulla il coltello corso tradizionale si chiama “Vendetta”. Non per nulla loro cianno la Corsica Cola, in culo alle multinazionali con una bella multinazionalista!
Troppo bella.mi dispiace solo che quando c’andiedi un c’avevo ancora la Vespa. Concordo con te: l’interno e’ decisamente meglio, tanto che io ho una memoria buffa di una vacanza in montagna ma col mare. il Col di Vizzavona, la Cascade des Anglais, il Col de Verghio, e il Lac du Melo, posti incredibili, abeti e pini immensi, boschi pieni di majali, picnic con cacio e insaccati.
Si vede dalle foto che te la sei goduta, ma dimmi, il desert des agriates? la spiaggia dell’Ostriconi? e St.Florent?
A me, di una volta che ci stetti da piccino e di quando ci tornai du’anni fa,mi manca il dito, che spererei di affrontare primao poi in un fine settimana in vespa.
Dopo Marsiglia, i calanchi e tutti i dintorni, laCorsica e’ uno dei posti che piu’ mi prende, sara’ che ci si sente quasi a casa. Parlagli in francese e ti capisci, parlagli in livornese o comunque con accento labronico, e quasi quasi ti invitano a cena.
bada, qualche foto:
http://flickr.com/search/?q=corsica&w=50784863%40N00
e Space Invader? la sai quella? io ci so’ rimasto scioccato!
September 2nd, 2008 at 10:32 pm
What a wonderful trip ! Beautiful pictures, I almost feel me there…A pity I don’t speak Italian…
I’m drooling over these cheeses…
September 3rd, 2008 at 8:18 am
Ciao!!
Bentornata! Anch’io ho fatto una puntatina in Corsica, quest’anno, ma via mare (Secondo me è molto bella anche dal mare!!!). Poi giù verso la Sardegna. Sono tornata il 18 Agosto e mi sembra passato un secolo! Per di più sono in fase trasloco e comincio a sentire già la stanchezza! Figuriamoci cosa sarò a Dicembre: un’ameba!!!
Con le tue foto (sempre belle!) mi fai venire voglia ancora di vacanza…
September 3rd, 2008 at 11:35 am
Grazie per la visita sul nostro blog! Anche il tuo ci piace molto!
…non ho capito subitissmo che eri tu… ti sei firmata con un altro nome e senza link… bellissime anche queste foto della Corsica: davvero complimenti! Silvia
September 3rd, 2008 at 7:19 pm
Found this through TasteSpotting. Beautiful, beautiful, beautiful.
September 4th, 2008 at 5:33 am
Cla,ma adesso rotoli o cammini
?
Ecco continua continua che noi aspettiamo
September 4th, 2008 at 3:29 pm
bentornata!! bellissimo reportage di viaggio. io vorrei visitare la Corsica in moto l’estate prossima, se ci riesco…mi sembra un posto perfetto per un viaggio in moto. attendo il seguito…e magari, perché no, qualche ricettina corsa???
September 5th, 2008 at 4:31 pm
Silvia: ooooPs! è vero… dimenticai il link!
Sarà stata l’emozione
Pyondi è il mio alterego, o forse Claudia è il mio alterego
Ronje: mica lo sapevo che c’eri stato! Bella eh si, Marsiglia manca, prima o poi andrò….
Appena riesco ad avere altri 5 minuti lliberi posterò il SECONDO ATTO della Corsica, poi se ne riparla di chi ha visto più robbba…:P
Mica: si si, ti capisco… anche io mentre sceglievo le foto mi sentivo come se fossero passati mesi dalle ferie…. Traslochi? Beata te, adoro i traslochi, riaffiorano dagli angoli più remoti robe che ormai si davano per disperse…. o no?
Vanille: Cheeses are really good, but cakes and honey are the goodest!
Gabriela: Really? Thank you so much!
Lory: rotolo…
Moscerino: bentornata a te tra le mie pagine!!!
Direi che la corsica in moto è perfetta. Sai quanti posti non ho potuto vedere perchè con la macchina non erano raggiungibili??!
Per le ricette la vedo dura… era come strappare il segreto dei biscotti al limoni fatti dalla nonna. ..chissà…
Vedremo!
September 5th, 2008 at 4:53 pm
Sì, il trasloco ha il suo fascino, mia nonna diceva: quel che man non prende, casa rende! E il trasloco ne è la testimonianza! Comunque anche l’avventura della casa nuova non completa, con tante cose da scoprire e organizzare è divertente.
..attendo la seconda parte del reportage sulla Corsica
September 7th, 2008 at 9:46 am
Non conosco la corsica ma dopo questa carrellata tra cielo blu, spiagge, mare e golosità … annotata, meta di viaggio mooolto interessante! Ottimo montaggio delle immagini!
September 7th, 2008 at 10:59 am
de’, ma allora ti dev’esse’ sfuggita:
l’hai vista la mi’ foto di Bastia (due foto in realta’) con le piastrelle di Space Invader?
Space Invader e’ questo:
http://www.space-invaders.com
io lo fotografai a Bastia e solo due anni dopo ho scoperto di che si trattava!
September 9th, 2008 at 9:31 am
Avrei voluto fare delle foto cosi’ , in corsica quest’estate, meraviglioso racconto e immagini stupende..grazie!
September 9th, 2008 at 11:36 pm
Ciao Claudia!
Bellissimo reportage…anzi direi proprio un bel documentario, con foto che danno veramente la sensazione di essere lì…
Complimenti
La Corsica, terra selvaggia è un incanto, l’ho visitata tanto ma tanto tempo fa…
Attendo il secondo atto
Carla di lettoemangiato