La Bruschetta di per sé è vegetariana, lo so lo so… Quella classica è pane abbrustolito, aglio, olio, sale e pomodorini freschi. Stop. La sa fare anche l’amore mio (credo).
E’ lo standard, è il minimo sindacale della bruschetta! Bona eh, ma pur sempre standard.
Invece in questo periodo mi è presa bene con l’insalata, soprattutto la lattuga. Me la sottovalutano troppo spesso queste verdurine a foglia verde, forse perchè fa tanto SONO-A-DIETA. In realtà la lattuga saltata in padella con cipolle e indivia è davvero buona.
Ingrdienti x 4 Bruschettone Verdi
Pane Integrale 4 fette grandi
Lattuga 1 cesto
Cipolla rossa 2 medie
Indivia 3 medie
Sale
Pepe
Olio
Acqua 1 bicchiere
Preparazione:
Lavare accuratamente le verdure, tagliarle sommariamente a strisce. In una padella bella grande, saltare le verdure tutte insieme a fuoco vivo con olio pepe e 1 bicchiere d’acqua. Quando l’acqua sarà asciugata, spegnere il fuoco, aggiungere il sale e servire sul pane integrale abbrustolito.
Le verdure in realtà hanno tempi di cottura diversi, ma di solito io metto tutto insieme perchè mi piace che l’indivia rimanga meno cotta, bella croccante e la cipolla bella saporita. Con un goccio di Aceto Balsamico è la morte sua! …..de gustibus……
tio bòno!
questa vì vedrai mi riesce anche a me!
certo amMore mio !!!
ti riesce sicuramente!!!!!
de gustibus appunto.
io sono tradizionalista e la bruschetta la preferisco con pomodirini aglio e olio, oppure grezza e casereccia con la ricotta forte.
sarà che le cipolle proprio non mi piacciono…
oh come sei TRADIZIONALISTA… mi toccherà farti provare anche queste e poi mi dirai tu…..:)
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